«Советская Чувашия», г. Чебоксары, Чувашская Республика
Кто из нас, будучи ребенком, не лакомился свежим хлебом по дороге домой? Ароматный, с хрустящей корочкой — своими сокровенными воспоминаниями мы обязаны труду настоящих профессионалов, среди которых и специалисты Чебоксарского хлебозавода №1.
Надежность и стабильность — эти определения уже давно стали синонимами предприятия. Сюда приходят в 18 лет и остаются на всю жизнь. Откуда такая преданность? Этот вопрос мы задали Елене Бадаевой, возглавляющей компанию почти 45 лет.
«Главное — это любовь и добросовестное отношение к своему делу, — говорит Елена Игнатьевна. — Проходя по цехам и видя лица людей, давно ставших родными, моя душа радуется. Я помню их еще юными и неопытными, а теперь они — гордость и отрада, пример новичкам, для которых сами уже стали наставниками. В этом и есть наша жизнь — преемственность поколений, передача опыта и знаний, а все для того, чтобы на каждом столе был хороший и вкусный хлеб».
Полюбить всем сердцем
Редакционное задание стало настоящим подарком, ведь удалось побывать не только в гостеприимном кабинете руководителя, но и в святая святых — на производстве. Переступив порог цеха, ощущаешь приятный аромат теста, дрожжей, изюма, ванили. Все это, как самый стойкий парфюм, остается с тобой до конца дня, поддерживая воспоминания о незабываемом визите. Первой нашей собеседницей стала одна из самых опытных пекарей завода Надежда Петрова.
Она, словно хирург, готовящийся к операции, облачена во все белоснежное, и только фартук на ней небесного цвета.
«Мне очень нравятся спецодежда, теплый и чистый цех, комфортные душевые, — рассказывает Надежда Андреевна. — Соблюдение гигиены, безусловно, одно из главных составляющих нашей работы, ну и, конечно, ежегодные медосмотры».
Наша собеседница на заводе уже 44 года, и никогда даже не думала поставить в трудовую книжку новую запись. После 10-го класса она не смогла поступить в институт и решила освоить профессию пекаря в училище. Этот шаг был судьбоносным, о чем Надежда Петрова говорит с улыбкой. После учебы по распределению она оказалась в коллективе, который стал для нее второй семьей.
«Помню, как я девчонкой пришла сюда, дали общежитие, помогали во всем, а в особенности Елена Игнатьевна. Она всегда очень щедро делится своими знаниями, воспитывает и наставляет. Особенно подкупают ее справедливость и забота», — продолжает Надежда Андреевна.
Пекарь должен следить за множеством показателей — влажность, температура, соблюдение рецептуры и технологии. «Работа очень творческая, а ассортимент большой. Регулярно появляются новые виды продукции, поэтому постоянно учимся, совершенствуемся. Одним словом — глаза горят», — отмечает Надежда Петрова.
0 лайков