«Свободная пресса», г. Воронеж, Воронежская область
Слепая дегустация «МОЁ!» показала: сколько бы кондитеры ни нахваливали свою продукцию, замена сливочного масла, сгущённого молока и натурального шоколада на «пальму» испортила знаменитые конфеты
Выбираем самые вкусные конфеты «Птичье молоко» с натуральным составом
Тонкие стенки из шоколада с роскошным и чуть пьянящим ароматом какао, а за ними — нежное, тающее во рту суфле со сливочным вкусом. Представители поколения 40+, наверное, догадались, что мы рассказываем про конфеты «Птичье молоко». Именно это поколение всё ещё пытается найти такие же вкусные продукты, как в детстве, ориентируясь на знакомые бренды. Но за брендами чаще всего скрывается нечто невразумительное. В том числе и за птичками на обёртке конфеты. И всё же «МОЁ!» решилась провести дегустацию конфет, изготовленных по технологии «Птичьего молока». А вдруг?.. Результаты нас удивили.
Почему дегустаторами стали представители разных поколений
Так как право собственности на бренд «Птичье молоко» в своё время оформила фабрика «Рот Фронт», остальные производители вынуждены придумывать альтернативные названия. Героями нашей дегустации стали пять образцов суфле в шоколаде в разной ценовой категории — от 400 до 1 000 рублей за килограмм.
Дегустация традиционно была слепой. То есть дегустаторы не знали, продукт под каким брендом пробуют. Оценить конфеты автор этих строк предложил представителям разных поколений — заместителю главного редактора «МОЁ!» Дмитрию Ерискину, который точно помнит описанный в начале материала вкус «Птичьего молока», и журналистам Дарье Плесовских и Дмитрию Соколову. В оценке мы традиционно использовали десятибалльную шкалу.
Отзывы и оценки дегустаторов
«Птичье молоко» из детства было совершенно другим»
«Птичье молоко»
(ИП Манукян, Воронеж), 400 руб./кг
Дарья Плесовских (Д.П.): «Мне заходит. По десятибалльной шкале ставлю 7. Может быть, будут лучше».
Дмитрий Ерискин (Д.Е.): «Мне показалось, что вкус средний. Шоколад или, точнее, глазурь как-то забивает вкус начинки. Кстати, глазурь, мне кажется, с пальмовым маслом».
Дмитрий Соколов (Д.С.): «Какие-то ощущения от этих конфет как от дешёвого зефира, который продаётся на развес. Шоколад очень простенький, но хороший».
Оценки дегустаторов: 7 — 5 — 7. Средний балл: 6,3
Конфеты «Птичка»
(фабрика «Славянка», Старый Оскол), 700 руб./кг
Д.П.: «От начинки этих конфет чем-то спиртным отдаёт. А шоколад какой-то пресный. Словно в нём нет шоколада».
Д.Е.: «Я бы поставил 2 балла из 10. Совершенно не ожидаешь в конфетах типа «Птичьего молока» такую не похожую на суфле начинку. Она очень странная и невкусная. «Птичье молоко» моего детства было совершенно другим».
Д.С.: «Какой-то привкус у шоколада горьковатый. Наслаждения я не получил. Вторую такую конфету есть не хочется. Ставлю 4».
Оценки дегустаторов: 3 — 2 — 4. Средний балл: 3
0 лайков