«Тамбовская жизнь», г. Тамбов, Тамбовская область
И каждая из этих конфет – настоящее произведение кондитерского искусства, а количество наименований этих оригинальных сладостей, созданных тамбовским шоколатье Татьяной Митрофановой, приближается к сотне. Чего здесь только нет – трюфели на молочном шоколаде с пюре банана, рома и меда, на белом шоколаде с чаем матча, на темном шоколаде с кедровыми орешками и финиками, ну или – трюфели на белом шоколаде с соком лайма, белым ромом и свежей мятой… И этот аппетитно-фантастический ассортимент, кажется, не имеет конца. Потому что создатель этого волшебства находится в постоянном поиске, и каждый раз находит новые рецепты, достойные самого изысканного вкуса настоящих кондитерских гурманов. И секретами своего вкусного увлечения Татьяна Митрофанова откровенно поделилась с журналистом «ТЖ» накануне Нового года.
— Татьяна, вы помните свою первую конфету, сделанную собственными руками?
— Конечно, ведь это было совсем недавно – всего четыре года назад, и тоже под Новый год. Захотелось сделать что-то приятное для моих маленьких дочек. Не то, что продается в разных магазинах, а чтобы конфеты были абсолютно натуральные, без всяких добавок в виде эмульгаторов, красителей, растительных жиров и тому подобное, что используются в массовом производстве. Подумала – пусть будет немного, но со вкусом! Рецепт нашла в интернете, а ингредиентами для первых сладких экземпляров стал натуральный бельгийский шоколад, сыр Дор Блю и натуральные сливки. Всем очень понравилось, и в первую очередь, моим дочкам, ну и мне самой, конечно, тоже. С этого и началась моя любовь к трюфелям, и их полюбила вся семья. А в результате новогодним подарком от мужа стала программа обучения мастерству по изготовлению трюфелей, что мне очень помогло в дальнейшем.
0 лайков